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广州游记—食在广州
时间:2021-09-13 13:12 点击:106 次

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吃是旅行中的重要课题。所谓的“逛吃”就是把享受美食和欣赏美景摆在同等重要的位置。在真正的旅行中,仅仅看遍美景是远远不够的,要吃遍美食才不虚此行。广州的早茶闻名中外,当然不能错过。三年前,一家人也曾到广州短游了几日。开始由于缺乏经验,以为广州也像重庆一样,那些名不见经传的苍蝇馆才有深藏不露的美食。于是我们故意找一些背街小巷,跟着本地人的背影,亦步亦趋的去探寻美食。结果却令人失望,那些店脏乱差的程度和重庆的苍蝇小馆有的一拼,但味道却是天上地下。这让我们感到困惑,东西南北中,难道美食不都是藏身于市井烟火之中?难道只有重庆才是高手在民间?这就是旅行的用处,总是在新的遭遇中不断颠覆认知,扩展视野,让我们不被一地一域所局限,经历的多了,见识自然就水涨船高。很大程度上能让我们避免固执、偏激和自以为是,让我们理解别人的迥然不同的生活自有人家的道理和根据。你看不懂,并不是人家错了,而是自己浅薄无知。有了上回的教训,这次不会再踩雷。景点什么的先放一边,先把胃顾好再说。第二天上午直奔点都德。去得很早,到处是空座。在点都德是可以完全放心的,真是闭着眼睛点,道道都好吃。金莎海虾红米肠是首选。这是粤菜中有名的小吃。外面是柔韧有嚼劲的红米肠粉皮,中间是面粉炸的酥脆,最里面是鲜嫩软糯的虾肉,一口下去,三重口感充斥着味蕾,回味无穷。招牌虾饺皇也是颇具代表性的广东名点。这里的虾饺袖珍精致,行业新闻十分讲究,完全不同于北方敦实的猪肉韭菜饺子。虽然是饺子,但个头和混沌差不多大小,饺皮呈半透明,隐约看得见里面粉嫩的虾仁,像是一件精美的艺术品,光是看看就觉得很满足。百合酱蒸凤爪是必点的。重庆的凤爪以麻辣为主,啃起来十分劲道,是很好的下酒菜。这里的凤爪有些不同,蓬松感很强,入口软糯,连骨头都很酥烂。只是口感甜了一点,吃多了腻人,不像重庆版凤爪,只要不怕辣,可以尽管啃下去,越啃越香。剥皮燕麦包外面是绿色的,蓬松的面皮比面包还要柔软,咬一口,里面是奶白香浓的溏心,香气扑鼻。只是个头太小,真舍不得几口就吃完。除此之外,还有凤凰流沙包、松化鸡蛋挞、芦笋卷春饼、金枕榴莲酥、招牌靓油条、黄金炸豆腐等等,虽然每一份的量不多,但十几种加起来也是满满当当的一桌,要毫不浪费的吃完也不轻松。广州的各色小吃总体偏甜,对于吃惯麻辣的重庆人也许觉得过于甜腻。但旅行就是去体验别处的风土人情,特别要尝试和理解不同风格的地域美食。只有放下自己的成见,放空自己的胃,才能一身轻松的在各色美食中流连忘返、乐此不疲。 ,
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